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    湖北特产大全(一共1627个)

    麻鼓 [黄冈]

    “八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出了中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,也就是说中秋节吃了月饼才算是过节。 在黄梅孔垄一带,月饼又叫麻鼓,类似于成都的麻饼,不过这饼有馅。因外观为圆形,两个拳头般大小,外皮是白芝麻或者黑芝麻拌着面粉烤制而成,一般为棕色,皮较薄.内馅主要材料为冰糖,猪油.馅芯内含果料较多,切开...详情>>

    苕果儿 [黄冈]

    黄梅有一种土特产,那就是用红苕为主原料做成的食品,都叫它苕果儿。过去每到腊月,在农村几乎家家户户都挑好日子做苕果儿。 红苕就是红薯,是我们这里的通俗叫法。因黄梅上乡独山一带土质好,种出来的红苕个大,味甜,当地人就把红苕加工成苕粉,然后作为多种食品的主原料。如可以做鱼面,苕粉皮儿,苕果儿等。 黄梅做的苕果儿大致有两种,一种是用细沙烘炒的,还有一种是油炸的,做法不一样,味道也自然不同。 细沙烘炒的苕果...详情>>

    武穴双低油菜 [黄冈]

    双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3%,菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔/克饼的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。 武穴双低油菜 种植(油料) 湖北 武穴市农业技术推广中心 武穴市所辖梅川、余川、大金、0寺、四望、石佛寺、花桥、龙坪、武穴、刊江、田镇、万丈湖等12个镇办。地理坐标为东经115°22′~115°49′...详情>>

    板栗腊味糯米饭 [黄冈]

    罗田板栗,味道甘甜芳香,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品,和酥软的糯米融在一起,更添了糯米的甜,板栗的香。再加上腊肉,沁出的滴滴肉味和腊味,一道色香味俱全的主食便诞生了!2013年9月2日,板栗腊味糯米饭被评选为罗田县“十大名吃”之一。...详情>>

    罗田香蕈肉 [黄冈]

    香蕈,又名香菇,是大别山罗田天堂地区的特产之一,与五花肉煮在一起,味道鲜美。 制作做法: 1.先将木耳放在清水中浸洗,去除泥砂杂物,备用。 2.用剪刀把香蕈蒂脚剪去,再用清水浸洗香蕈,去除杂物泥沙,用刀切成对半或粗件,备用。 3.鲜猪瘦肉用清水冼净,去除血污,备用。 4.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片,备用。 5.把全部汤料准备就绪后,把木耳、香蕈、鲜猪瘦肉、生姜片一齐放进沙锅内,加进适量...详情>>

    罗田鸭蛋酥 [黄冈]

    鸭蛋酥是湖北省黄冈市罗田县传统美食,它精选优质糯米粉、黑芝麻,制作成鸭蛋状,香甜酥软,故名鸭蛋酥。2013年9月2日,鸭蛋酥被评选为罗田县“十大名吃”之一。 制作方法: 1、将糯米粉加水调制成面团; 2、将面团分成鸭蛋大小,包上黑芝麻馅; 3、放入锅中加水煮熟。...详情>>

    罗田晃子汤 [黄冈]

    在大别山的罗田县农村,几乎家家都养猪,每年过年时,家中有一件重要又兴奋的事,那就是杀 年猪,猪杀后,把晃子(猪血)、小肠、肝、心、猪肚、猪腰清洗处理干净后合在一起,炖一锅,等汤浓肉粑时,那个香整个塆都能闻到。叫上左邻右舍,烫上一壶小酒,分享一年里丰收的喜悦,那叫一个畅快,晃子汤色清汤浓,肉烂如豆腐脑,汤勺一晃,食欲大增,故名晃子汤。2013年9月2日,罗田晃子汤被评选为罗田县“十大名吃”之一。 制...详情>>

    罗田胖头鱼 [黄冈]

    罗田天堂湖的胖头鱼最为盛名,罗田天堂湖位于大别山天堂寨主峰脚下,那里景色秀美,森林广阔,以天然氧吧著称,天堂湖的水质清可见底,湖中野生鱼类众多,其中胖头鱼个大体肥,肉质鲜嫩,色泽明亮。2013年9月2日,罗田胖头鱼被评选为罗田县“十大名吃”之一。...详情>>

    罗田肉糕 [黄冈]

    鄂东肉糕最常见最为有特色的要数黄冈和咸宁的肉糕,其中罗田胜利肉糕最有代表性。 制作方法: 1、准备瘦猪肉、去刺精鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油等调料 2、肉(猪肉、鱼肉)馅剁碎放葱姜末、酱油、盐搅匀 3、淀粉用温水化开,把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀。 4、把锅水烧热,架上蒸笼,把调配好的肉糕原料盛入蒸笼加大火力焖蒸。 5、用火上继续加热,待蒸笼冒出水汽,约一个半小时,肉糕成型到颜色发深即可。 6...详情>>

    罗田吊锅 [黄冈]

    罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林,交通不便,物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。在漫长的冬季,山民们一边在火塘边取暖,一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆,下吊一铁锅,吃饭时,将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉,再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内,旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周,烤火、吃菜、叙话,喝酒,左手拿碗,右手拿筷...详情>>